Portalssi, Aceh : Aroma bakaran yang khas bercampur dengan harum saus kacang kental seketika menggoda indera penciuman saat melintasi kawasan kuliner di sepanjang bibir pantai Pulau Weh. Di atas bara api yang menyala, deretan tusuk sate dengan tekstur daging yang unik sedang dipanggang hingga kecokelatan. Inilah Sate Gurita, sang primadona dari dasar laut yang telah lama menasbihkan diri sebagai mahkota kuliner di Kota Sabang.
Sate Gurita merupakan hidangan khas yang lahir dari melimpahnya hasil laut di perairan sekitar Sabang, khususnya di sekitar perairan dangkal dan karang yang menjadi habitat alami gurita.
Berbeda dengan sate pada umumnya, kuliner ini menawarkan sensasi tekstur daging yang kenyal namun tetap lembut saat digigit. Hidangan ini biasanya disajikan dengan dua pilihan bumbu utama: saus kacang yang gurih-manis atau bumbu padang yang kaya akan rempah pedas, ditemani potongan lontong.
Populer sejak puluhan tahun silam, Sate Gurita kini telah bertransformasi dari sekadar makanan rumahan menjadi menu wajib yang harus di kunjungi oleh siapa saja yang pergi ke Sabang. Alasan utama mengapa sate ini begitu dicintai adalah kesegarannya, gurita yang digunakan biasanya merupakan hasil tangkapan harian para nelayan lokal. Melalui teknik pengolahan yang tepat mulai dari perebusan dengan rempah hingga proses pembakaran yang pas, bau amis laut berganti menjadi cita rasa yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencicipinya.
Bagi para pemilik usaha warung sate di Sabang, terutama mereka yang meneruskan usaha keluarga, sate gurita adalah identitas yang harus dijaga kualitasnya di tengah modernisasi kuliner.
Kehadiran Sate Gurita juga menjadi instrumen penting bagi promosi pariwisata daerah. Sebagai ikon yang unik, hidangan ini memiliki daya tarik magis yang melengkapi keindahan alam bawah laut Pulau Weh.
"Sate Gurita adalah wajah dari pariwisata Sabang. Jika kamu ke Sabang tapi belum mencicipi sate gurita, maka perjalanan kamu belum dianggap sempurna.
Sebagai Duta Wisata, kami selalu menonjolkan kuliner ini karena ia menceritakan tentang kearifan lokal nelayan kita dan kekayaan ekosistem laut yang kita miliki.
Sate ini adalah bentuk diplomasi rasa, ia meninggalkan kesan mendalam yang seringkali menjadi alasan wisatawan rindu untuk kembali ke Sabang.
Ini adalah kekayaan yang tak lekang oleh waktu." — Cut Adek Kota Sabang 2025, Humaira.
Jadi tunggu apa lagi?? Buruan masukkin Sate Ajo ke kuliner yang wajib kalian coba yaaa. (ADV)
